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水到渠成的博客

有些事情是急不来的,等到条件成熟时,自然水到渠成。

 
 
 

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沾水蹄花30分钟速成(转)  

2013-01-09 01:36:29|  分类: 美食诱惑 |  标签: |举报 |字号 订阅

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沾水蹄花30分钟速成(转) - 水到渠成 - 水到渠成的博客

 寒冷的时节,最诱人的美食想必就是提花汤了。

     白白嫩嫩,软软糯糯的蹄花儿,沾上酸辣清香的味碟,吃进嘴里入口即化、唇齿生香,想想都忍不住吞口水。炖蹄花儿讲究的是原汁原味,满是胶原蛋白的一碗老汤,不仅美容护肤,还暖身暖心。

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     炖的软烂的蹄花,放进秘制的味碟里,让香辣的味道浸进软香糯的肉皮里,吃进嘴里的感觉....  

 在热气腾腾的蹄花汤里撒上一层厚厚的香葱,吃起来更清香,也是蹄花汤增香的一个秘诀。这样白色的浓汤,用高压锅只需要30分钟即可成功。

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    蹄花儿汤制作方法:

 

     材料:蹄花、小芸豆(有大芸豆和小芸豆之分)、姜、干花椒、葱、料酒。

 

     制作方法:

    1、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛,再刮洗干净;

       将铁锅烧热,把肘子放在铁锅上干烧,烧去剩余的小杂毛。

       将肘子放入锅内大火煮开,撇去浮沫,捞起备用;

    2、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒、料酒,盖上盖子;

      炖30分钟到猪蹄软烂;

 

   沾水蹄花好吃最关键的秘密就是沾水味碟,好吃的调料,可以将白水猪蹄瞬间变成味道丰富的拌菜,下面给大家介绍下百分百好吃的味碟做法。

    非常好吃的沾水调料的做法:将生抽、醋、糖、葱花、姜丝、味精、辣椒油、香油搅拌均匀即可。

 

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蹄花汤加上白云豆一起炖,是汤变白的秘密哦。
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     在炖好的提花汤里加上粉丝煮也挺不错,可以第一天炖好汤,回家后加上粉丝煮,就是一道丰盛的大菜了。

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 http://hi.baidu.com/mei_shi_ke/item/184b1005a0ddd4c9fe240dc8

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